La Canourgue, oft als "Venedig des Lozère" bekannt, bietet eine charmante Mischung aus Natur und Kultur. Ein Besuch in der Altstadt ist lohnenswert, wo man durch die engen Gassen schlendern und die Architektur vergangener Zeiten bewundern kann. Die Pont Vieux, eine alte Steinbrücke, bietet einen malerischen Anblick und ist ein idealer Ort für Fotos. Naturliebhaber können die Landschaft des Lot-Tals genießen, das perfekte Bedingungen für Wanderungen und Spaziergänge bietet. Der Regionale Naturpark Grands Causses in der Nähe ist ebenfalls einen Besuch wert, um die beeindruckende Geologie und reiche Flora und Fauna zu erkunden. Wer sich für Geschichte interessiert, sollte die Kirche Saint-Martin besuchen, die mit ihrem romanischen Baustil beeindruckt. Abschließend lohnt es sich, die lokale Küche zu probieren, die oft traditionelle Gerichte der Region umfasst, und die in den gemütlichen Restaurants der Stadt serviert wird.