Saint-Flour bietet eine Vielzahl von Aktivitäten für Besucher, die eine Mischung aus Geschichte, Kultur und Naturerkundung erleben möchten. Die Altstadt ist ein wunderbarer Ausgangspunkt für einen Spaziergang. Mit ihren gepflasterten Straßen und historischen Gebäuden bietet sie einen Einblick in die reiche Geschichte der Region. Besonders sehenswert ist die Kathedrale Saint-Pierre, ein beeindruckendes gotisches Bauwerk, das die wechselvolle Geschichte der Stadt widerspiegelt.

Für Kunstinteressierte ist das Musée de la Haute Auvergne ein Muss. Es bietet eine Vielzahl von Exponaten, die das lokale Leben und die Traditionen näherbringen. Naturliebhaber können die Umgebung erkunden. Die Gorges de la Truyère und die umliegenden Wanderwege bieten atemberaubende Ausblicke und eine Möglichkeit, die Schönheit der Natur zu genießen.

Nicht zu vergessen sind die regionalen Märkte, die frische lokale Produkte anbieten. Ein Besuch auf dem Wochenmarkt ist ideal, um die gastronomische Vielfalt der Region zu entdecken. Abschließend bietet die lokale Küche eine Vielzahl von Spezialitäten, die man nicht verpassen sollte, darunter Aligot und regionale Käsesorten. Ein Besuch in einem der traditionellen Restaurants rundet den Aufenthalt in Saint-Flour kulinarisch ab.