Cajamarca, une ville riche en histoire et en culture, offre plusieurs attractions à découvrir. L'un des sites historiques les plus emblématiques est la Plaza de Armas, le cœur de la ville. Entourée de charmantes arcades et de bâtiments coloniaux, cette place est idéale pour se détendre et observer la vie locale. Non loin se trouvent les bains del Inca, un complexe thermal qui attire les visiteurs avec ses eaux thermales relaxantes. Ces bains ont une importance historique, car ils ont été utilisés par l'empereur Inca Atahualpa.

Le musée de Brendan del Puerto est une autre destination intéressante. Ce musée abrite une collection d'artefacts précolombiens, offrant un aperçu de l'histoire ancienne de la région. Pour ceux qui s'intéressent à l'architecture religieuse, l'église de San Francisco est un excellent exemple de l'art colonial. Ses fresques et son architecture saisissante valent le détour.

Cajamarca est également connue pour ses paysages naturels. Les collines environnantes offrent des opportunités de randonnée et des vues panoramiques sur la ville. Le site archéologique de Cumbe Mayo est particulièrement recommandé. Il présente des formations rocheuses étonnantes et des aqueducs ayant été construits par les cultures pré-incas.

Enfin, la gastronomie locale mérite une mention. Les plats traditionnels, comme le cuy chactado et le queso helado, sont à déguster dans les restaurants de la ville. Ces spécialités culinaires reflètent la diversité des influences culturelles qui caractérisent cette région. En somme, Cajamarca propose une belle combinaison d'histoire, de culture et de nature à explorer.