Cuenca, située dans les Andes en Équateur, offre une variété d'activités culturelles et historiques. Explorer le centre historique est un excellent point de départ. Ce quartier est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO grâce à ses rues pavées, ses églises coloniales et ses bâtiments colorés datant du XVIe et XVIIe siècle. La Cathédrale de l'Immaculée Conception, avec ses dômes bleus emblématiques, est un incontournable.

Pour ceux qui s'intéressent à l'histoire et à la culture, le Museo Pumapungo est une visite enrichissante. Il présente des artefacts archéologiques, des expositions ethnographiques et des vestiges de la culture inca. Le musée est également entouré de jardins utilisés par les Incas, où l'on peut voir des plantes indigènes.

Enflammez votre créativité en visitant les marchés artisanaux locaux. Cuenca est réputée pour son artisanat, notamment ses textiles, sa poterie, et surtout les célèbres chapeaux Panama qui, malgré leur nom, sont originaires de la région. Le marché de San Francisco et le marché artisanal de Rotary Plaza sont d'excellents endroits pour acheter des souvenirs uniques.

Pour les amoureux de la nature, une excursion au Parc National Cajas est recommandée. Situé à environ 30 kilomètres de Cuenca, ce parc offre des paysages de lacs glaciaires, de forêts et de montagnes. C'est un lieu idéal pour faire de la randonnée et observer une variété d'oiseaux.

Enfin, n'oubliez pas de goûter à la cuisine locale. Dégustez des plats traditionnels comme le "cuy" rôti, un cochon d'Inde, ou la "fanesca", une soupe épicée servie lors de la Semaine Sainte. Les cafés de Cuenca offrent également du chocolat et du café équatorien de haute qualité, parfaits pour se détendre après une journée d'exploration.