Saijo, situata nella prefettura di Ehime, offre un'esperienza autentica e rilassante, ricca di cultura e tradizione. Una delle attività più apprezzate è la visita al Santuario di Saijo, un luogo sacro caratterizzato da un'atmosfera tranquilla e splendidi giardini. Questo santuario è dedicato agli dei shintoisti ed è particolarmente affascinante durante le festività, quando i visitatori possono osservare le tradizioni locali.

Un'altra attrazione importante è la produzione di sake, dal momento che Saijo è famosa per la sua brezza che favorisce la fermentazione di questo pregiato liquore. Qui è possibile visitare alcune delle storiche sake breweries, dove si possono imparare le tecniche di produzione e degustare diverse varietà di sake. Questa esperienza offre un'interessante panoramica sulla cultura giapponese e sulla sua profonda connessione con il cibo e le bevande.

La cucina locale merita anch'essa di essere esplorata. Ristoranti e izakaya propongono piatti tipici della regione, come il pesce fresco e le verdure di stagione. Gli amanti della natura possono godere di passeggiate nei parchi locali o nei sentieri circostanti, che offrono splendide viste panoramiche sulle colline e sui campi di riso.

Infine, non si può trascurare il Museo della Cultura Locale, dove è possibile approfondire la storia e le tradizioni di Saijo attraverso varie esposizioni permanenti. La combinazione di natura, cultura e gastronomia rende Saijo un luogo ideale per chi cerca un'esperienza più immersiva nel Giappone rurale.